COCKTAILS
Pour tous vos événements !
Pour un apéro, un cocktail dînatoire, un repas de famille ou fête d'anniversaire, retrouvez notre savoir-faire gastronomique
et la qualité Fleck & Co dans notre service traiteur !
A partir de 10/12 personnes, choisissez votre cocktail parmi l'un des 3 ci-dessous, ou contactez-nous pour avoir des propositions de menus et cocktails personnalisées.
Ces cocktails sont proposés pour la saison printemps-été 2024
Les tarifs sont au départ de la boutique et n'incluent pas le conditionnement (boîte, couverts, serviette) à 0,90€/pers ni aucune prestation (livraison, service, boissons...)
Pour avoir un devis personnalisé avec ces options veuillez nous contacter par mail.
Nous nous réservons le droit de modifier leurs compositions en fonction de l'approvisionnement et des produits de saison disponibles.
Commande à passer 4 à 5 jours ouvrés à l'avance.
03.88.65.61.35 ou contact@fleckandco.com
et la qualité Fleck & Co dans notre service traiteur !
A partir de 10/12 personnes, choisissez votre cocktail parmi l'un des 3 ci-dessous, ou contactez-nous pour avoir des propositions de menus et cocktails personnalisées.
Ces cocktails sont proposés pour la saison printemps-été 2024
Les tarifs sont au départ de la boutique et n'incluent pas le conditionnement (boîte, couverts, serviette) à 0,90€/pers ni aucune prestation (livraison, service, boissons...)
Pour avoir un devis personnalisé avec ces options veuillez nous contacter par mail.
Nous nous réservons le droit de modifier leurs compositions en fonction de l'approvisionnement et des produits de saison disponibles.
Commande à passer 4 à 5 jours ouvrés à l'avance.
03.88.65.61.35 ou contact@fleckandco.com
Cocktail #1
Cocktail idéal en apéritif, il se compose uniquement de salé.
16,50€ / pers pour 8 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SALEES :
- Tartelette aux champignons, caviar d'aubergines et volaille moelleuse
- Gougères au parmesan
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpre
- Cake moelleux maison, tomates et guacamole
- Craquant aux graines, mousseline de carottes au gingembre, gambas marinées à l'aneth et citron
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Condiment courgettes au lait de coco et tandoori, effeuillé de saumon en cuisson douce à l'aneth
- Brouillade d'œufs de la ferme, duxelle de champignons crémée, croûtons épicés
16,50€ / pers pour 8 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SALEES :
- Tartelette aux champignons, caviar d'aubergines et volaille moelleuse
- Gougères au parmesan
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpre
- Cake moelleux maison, tomates et guacamole
- Craquant aux graines, mousseline de carottes au gingembre, gambas marinées à l'aneth et citron
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Condiment courgettes au lait de coco et tandoori, effeuillé de saumon en cuisson douce à l'aneth
- Brouillade d'œufs de la ferme, duxelle de champignons crémée, croûtons épicés
Cocktail #2
Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
26,50 € / pers pour 14 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SALEES :
- Briochette au foie gras de canard maison, confit de figues épicé
- Tartelette aux légumes du soleil, caviar d'aubergines et volaille moelleuse aux noisettes
- Craquant aux graines, guacamole, gambas rôtie et marinée au citron
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpres
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais, figue et piquillos
- Scone au condiment artichaut, chorizo ibérique et copeau de Grana Padano
- Tartinades maison (Pour exemple de 3 sortes livrées: tapenade, pesto, guacamole, houmous, mijoté de tomates...) et focaccia à l’huile d’olive
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au calamansi, sauce salsa et poire de bœuf au tandoori
- Mozzarella marinée, crème d'herbes fraîches, piquillos et crumble
BOUCHEES ET BOCAUX SUCRES :
- Financier maison et crémeux citron jaune
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka au chocolat noir 66%
MINI BOCAL SUCRE :
(Selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée à la verveine, crumble noisette et pêche de vigne pochée
26,50 € / pers pour 14 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SALEES :
- Briochette au foie gras de canard maison, confit de figues épicé
- Tartelette aux légumes du soleil, caviar d'aubergines et volaille moelleuse aux noisettes
- Craquant aux graines, guacamole, gambas rôtie et marinée au citron
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpres
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais, figue et piquillos
- Scone au condiment artichaut, chorizo ibérique et copeau de Grana Padano
- Tartinades maison (Pour exemple de 3 sortes livrées: tapenade, pesto, guacamole, houmous, mijoté de tomates...) et focaccia à l’huile d’olive
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au calamansi, sauce salsa et poire de bœuf au tandoori
- Mozzarella marinée, crème d'herbes fraîches, piquillos et crumble
BOUCHEES ET BOCAUX SUCRES :
- Financier maison et crémeux citron jaune
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka au chocolat noir 66%
MINI BOCAL SUCRE :
(Selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée à la verveine, crumble noisette et pêche de vigne pochée
Cocktail #3
Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
+ 1 bocal à réchauffer
32,50 € / pers pour 15,5 pièces (les bocaux froids comptent pour 1,5, bocal chaud pour 3)
LES BOUCHEES SALEES :
- Pain du sportif au foie gras de canard maison et chutney de saison
- Tartelette aux oignons, mousseline de carottes et volaille moelleuse
- Crumble au parmesan Reggiano, tapenade d'olives noires taggiasche et olive confite
- Briochette à la rillette de saumon aux herbes et guacamole épicé
- Torsade feuilletée aux graines bio
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais et figue fraîche
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au curry de Madras, sauce salsa et saumon Bömlo mariné, amandes torréfiées
- Mijoté de tomates et légumes d'été, féta Aop à l'huile d'olives extra vierge
BOCAL A RECHAUFFER (environ 150 gr) :
(Choix unique pour l'ensemble des convives)
Pour exemple :
- Dos d'Eglefin rôti, riz comme une paëlla, sauce vin blanc safranée, chapelure d'herbes
OU
- Poêlée de Sot-l'y-laisse aux girolles, écrasé de pomme de terre et jus de viande corsé
LES BOUCHEES SUCREES :
- Cookie aux pépites de chocolat et cacahuètes, mousse pralinée et Quetsche rôtie
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka chocolat noir 66%
LES MINI BOCAUX SUCRES :
(selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée à la framboise, dés de cake marbré et gel de fruits rouges
OU
- Cheesecake fondant aux mirabelle et crumble noisette
+ 1 bocal à réchauffer
32,50 € / pers pour 15,5 pièces (les bocaux froids comptent pour 1,5, bocal chaud pour 3)
LES BOUCHEES SALEES :
- Pain du sportif au foie gras de canard maison et chutney de saison
- Tartelette aux oignons, mousseline de carottes et volaille moelleuse
- Crumble au parmesan Reggiano, tapenade d'olives noires taggiasche et olive confite
- Briochette à la rillette de saumon aux herbes et guacamole épicé
- Torsade feuilletée aux graines bio
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais et figue fraîche
LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au curry de Madras, sauce salsa et saumon Bömlo mariné, amandes torréfiées
- Mijoté de tomates et légumes d'été, féta Aop à l'huile d'olives extra vierge
BOCAL A RECHAUFFER (environ 150 gr) :
(Choix unique pour l'ensemble des convives)
Pour exemple :
- Dos d'Eglefin rôti, riz comme une paëlla, sauce vin blanc safranée, chapelure d'herbes
OU
- Poêlée de Sot-l'y-laisse aux girolles, écrasé de pomme de terre et jus de viande corsé
LES BOUCHEES SUCREES :
- Cookie aux pépites de chocolat et cacahuètes, mousse pralinée et Quetsche rôtie
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka chocolat noir 66%
LES MINI BOCAUX SUCRES :
(selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée à la framboise, dés de cake marbré et gel de fruits rouges
OU
- Cheesecake fondant aux mirabelle et crumble noisette
OPTION SUCRée
Vous pouvez ajouter une touche sucrée au cocktail #1 ou juste ou une pause café
5,90 € / pers pour 3,5 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SUCREES :
Pour exemple :
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka au chocolat noir 66%
- Cookie aux pépites de chocolat, mousse pralinée et Quetsche rôtie
LE MINI BOCAL SUCRE :
(selon l’inspiration et la saison de notre pâtissière)
- Cheesecake fondant aux mirabelles et crumble noisette
5,90 € / pers pour 3,5 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)
LES BOUCHEES SUCREES :
Pour exemple :
- Brownie au cacao et graines bio, namelaka au chocolat noir 66%
- Cookie aux pépites de chocolat, mousse pralinée et Quetsche rôtie
LE MINI BOCAL SUCRE :
(selon l’inspiration et la saison de notre pâtissière)
- Cheesecake fondant aux mirabelles et crumble noisette
Autres options
Si vous souhaitez une prestation plus complète avec du vin, des softs, location de vaisselle ou de mobilier, du personnel, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir un devis détaillé.