Box à déguster froide

Duo d'endives et mâche, girolles de Tête de Moine, poire, noix et croûtons

Poulet jaune d'Alsace en cuisson douce aux noisettes torréfiées, pommes rôties, graines bio au maggi et pickles d'oignon rouge

Crème caramel façon Grand'mère

Box à déguster froide

Patate douce rôtie à la juive, volaille cuite à basse température, fromage blanc au Zathar, coriandre et grenade

Coeur de saumon mi-cuit au tandoori et quinoa au calamansi, julienne de légumes, sauce salsa et guacamole

Torche aux Marrons d'Ardèche

BOX A COMMANDER 48/72h à l'avance

Plat livré et à consommer chaud

Mousseline de pois cassés, micro pousses de Nathanaël et julienne de chorizo

Poêlée de sots l'y laisse aux champignons du moment et spätzles maison, courge rôtie eet sauce poulette persillée

Légèreté de panna cotta et brunoise de fruits exotiques, dacquoise coco

Box à déguster froide

Mousseline de carottes au gingembre, riz à sushi, pousses de soja et mangue

Surf & Turf : Tataki de poire de boeuf marinée et crevettes aux herbes, crozets en salade, coriandre, pickles de poire et sésame grillé

Fromages et confit de figues

Création sucrée du moment de notre pâtissier

Box à déguster froide

Vinaigrette de baby poireaux, fromage blanc aux herbes et oeuf cuit 7 minutes

Fraîcheur de lentilles blondes coco-curry, compotée de tomates épicée, chèvre pané aux graines

Tarte au citron meringuée

Nous sommes en mesure de répondre vos demandes de box sans gluten et/ou sans lactose.

Pas de détail, c'est un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert selon l'inspiration de notre équipe de cuisine

La box du chef

Un oubli ou un imprévu ?

C’est « la » box de dernière minute, à commander jusqu’à la veille 16h.

Elle est composée par le chef
d’une entrée, d’un plat et d'un dessert,
selon le retour du marché et de son inspiration.