Pour un apéro, un cocktail dînatoire, un repas de famille ou fête d'anniversaire, retrouvez notre savoir-faire gastronomique
et la qualité Fleck & Co dans notre service traiteur !

A partir de 10/12 personnes, choisissez votre cocktail parmi l'un des 3 ci-dessous, ou contactez-nous pour avoir des propositions de menus et cocktails personnalisées.
Ces cocktails sont proposés pour la saison printemps-été 2024
Les tarifs sont au départ de la boutique et n'incluent pas le conditionnement (boîte, couverts, serviette) à 0,90€/pers ni aucune prestation (livraison, service, boissons...)
Pour avoir un devis personnalisé avec ces options veuillez nous contacter par mail.
Nous nous réservons le droit de modifier leurs compositions en fonction de l'approvisionnement et des produits de saison disponibles.

Commande à passer 4 à 5 jours ouvrés à l'avance.

03.88.65.61.35 ou contact@fleckandco.com

Cocktail idéal en apéritif, il se compose uniquement de salé.
16,50€ / pers pour 8 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

LES BOUCHEES SALEES :
- Tartelette aux champignons, mousseline de courge et volaille moelleuse
- Gougères au parmesan
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpre
- Cake moelleux maison, tomates et guacamole
- Craquant aux graines, mousseline de carottes au gingembre, crevettes marinées à l'aneth et citron

LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Choucroute grillée, crème d'herbes, truite en basse température
- Brouillade d'œufs de la ferme, duxelle de champignons crémée, croûtons épicés

Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
26,50 € / pers pour 14 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

LES BOUCHEES SALEES :
- Briochette au foie gras de canard maison, confit de figues épicé
- Tartelette aux champignons, mousseline de courges, volaille moelleuse au pavot
- Craquant aux graines, guacamole, Saint-Jacques marinée
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes, micro pousses et câpres
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais, coing et piquillos
- Scone au condiment artichauts, magret de canard fumé maison, copeau de Grana Padano
- Tartinades maison (Pour exemple de 3 sortes livrées: tapenade, pesto, guacamole, houmous, mijoté de tomates...) et focaccia à l’huile d’olive

LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au calamansi, sauce salsa et poire de bœuf au tandoori
- Choucroute grillée, crème d'herbes, truite en basse température

BOUCHEES ET BOCAUX SUCRES :
- Financier à la noisette, crémeux citron
- Brownie au chocolat et graines bio, namelaka au chocolat noir

MINI BOCAL SUCRE :
(Selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée au chocolat noir, gavotte pralinée, griottines de fougerolles

Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
+ 1 bocal à réchauffer
32,50 € / pers pour 15,5 pièces (les bocaux froids comptent pour 1,5, bocal chaud pour 3)

LES BOUCHEES SALEES :
- Pain du sportif ( arachides et fruits confits) au foie gras de canard maison et chutney de saison
- Tartelette aux champignons, mousseline de courges, volaille moelleuse au pavot
- Crumble au parmesan Reggiano, tapenade d'olives noires taggiasche, olive confite
- Brioche à la rillette de saumon aux herbes et guacamole épicé
- Torsade feuilletée aux graines bio
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais et coing poché

LES MINI BOCAUX SALES :
(Pour exemple, selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Quinoa au calamansi, sauce salsa et poire de bœuf au tandoori
- Brouillade d'œufs de la ferme, duxelle de champignons crémée, croûtons épicés

BOCAL A RECHAUFFER (environ 150 gr) :
(Choix unique pour l'ensemble des convives)

Pour exemple :
- Dos de cabillaud rôti, risotto Carnaroli aux champignons, sauce vin blanc safranée
OU
- Parmentier de basse côte au foie gras et à la courge rôtie

LES BOUCHEES SUCREES :
- Financier à la pistache et crémeux citron
- Brownie aux graines bio, namelaka chocolat noir et menthe

LES MINI BOCAUX SUCRES :
(selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Ganache montée au chocolat noire, gavotte pralinée, griottines de fougerolles
OU
- Cheesecake fondant aux fruits exotiques et citron vert

Vous pouvez ajouter une touche sucrée au cocktail #1 ou juste ou une pause café
5,90 € / pers pour 3,5 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

- Cookie aux pépites de chocolat et Panna Cotta Rhum / Banane
- Boule aux amandes et fleur d'oranger, namelaka au chocolat noir

LE MINI BOCAL SUCRE :
(selon l’inspiration et la saison de notre pâtissière)
- Cheesecake fondant aux fruits exotiques et citron vert

Si vous souhaitez une prestation plus complète avec du vin, des softs, location de vaisselle ou de mobilier, du personnel, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir un devis détaillé.